鲜肉蛋黄月饼（6个）

作者： 夏若谙

用料

• 油皮
• 中筋面粉 90克
• 花生油 25克
• 蜂蜜 3克
• 热水 40克
• 油酥
• 低筋面粉 45克
• 花生油 25克
• 肉馅儿
• 猪肉馅儿（肥瘦） 180克
• 盐 2克
• 生抽 6克
• 老抽 2克
• 姜末 3克
• 葱花 10克
• 糖 10克
• 花生油 20克
• 胡椒粉 1克
• 五香粉 1克
• 白酒 3克
• 蛋黄（刷表面） 适量
• 芝麻（表面） 适量

鲜肉蛋黄月饼（6个）的做法步骤

步骤 1

将油皮的材料混合，揉均匀，盖保鲜膜醒发30分钟。

步骤 2

将肉馅儿的材料混合，搅上劲儿。

步骤 3

将油酥材料混合，揉均匀。

步骤 4

将油酥包入油皮，擀成长方形的饼，卷起后切成6份。

步骤 5

将肉馅儿分成六份。

步骤 6

将分好的面团擀成圆饼，包入肉馅儿和鸭蛋黄。表面涂蛋黄。

步骤 7

沾上黑白芝麻。

步骤 8

烤箱上下火180度预热5分钟，中层烤20分钟。

步骤 9

取出稍微放凉。

步骤 10

趁热吃非常酥脆。

菜谱创建时间：2021-09-19 20:07:55