家庭版干锅排骨

作者： FYOYO

秋天来了，来个干锅解解馋吧。今天用到了干锅调料，给各位零厨艺的小伙伴实现在家也可以吃到美味干锅的小愿望。安排！

用料

• 排骨 800克
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 黄瓜 1根
• 姜片 5片
• 红薯 1个
• 木耳 10朵
• 小青椒（二荆条） 5个
• 独头蒜 4个
• 干辣椒 2个
• 花椒 15粒
• 干锅调料 1包
• 糖 适量
• 盐 适量
• 白芝麻 适量
• 葱花 适量
• 料酒 适量

家庭版干锅排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净放入锅中，加料酒、生姜焯水，煮出血水。捞出沥干。

步骤 2

红薯削皮，切成长条。

步骤 3

土豆削皮，切成长条，泡水洗去淀粉，沥干水份备用。土豆把淀粉洗掉才不会太绵软，而是爽脆的口感。

步骤 4

洋葱、青椒、芹菜洗净，切小块。

步骤 5

超市有卖，零失败的干锅调料。加1包即可。

步骤 6

干辣椒、独头蒜、老姜切片，花椒适量备用。

步骤 7

锅中油热后，放入沥干的排骨，小火炸10分钟，炸至排骨金黄色。捞出沥油待用。

步骤 8

土豆、红薯也放入油中炸6分钟左右。捞出沥油待用。

步骤 9

锅中放入适量菜籽油（比平时炒菜多些），加入步骤5中所有调料，再加入1包干锅调料。混合均匀炒香。

步骤 10

放入排骨、土豆、红薯翻炒两分钟。接着加入木耳、黄瓜继续翻炒一分钟。

步骤 11

最后放入小青椒、洋葱、芹菜翻炒，加入适量白糖和盐。（这里可以尝尝味道，干锅调料本身比较咸，如果够咸就不用额外加盐。因为这次我放的菜比较多，又额外加了一点盐。）

步骤 12

翻炒均匀，撒上白芝麻和葱花。装盘出锅啦！

家庭版干锅排骨的小贴士

1.排骨一定要宽油，小火油炸10分钟。喜欢干点的可以多炸几分钟。 2.蔬菜可以根据喜好搭配，藕、莴笋、笋子都可以哦。

菜谱创建时间：2021-09-19 19:48:52