贴秋膘必备～扁豆红烧肉

作者： samanthawong

入秋了 终于有正当理由吃吃吃了😁 贴秋膘必备下饭菜 速速做起来吧～

用料

• 五花肉 350克
• 扁豆 130克
• 冰糖 1-2克
• 料酒 1勺
• 老抽 2勺
• 姜片 5片

贴秋膘必备～扁豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，冷水下锅煮至水沸后3-5分钟捞起，切棋子块备用。

步骤 2

扁豆洗净切小段（或掰小段）、姜切片，备用

步骤 3

锅热添少许油，保持小火，将五花肉两面煎黄。注意⚠️不要煎的太焦，否则肉的口感就不够软糯了。大概5分钟。

步骤 4

五花肉煎香后，加入冰糖和姜片，再加1勺料酒、2勺老抽，仍然是小火，烧2分钟，让肉上色。

步骤 5

随后加入扁豆，翻炒2-3分钟再倒上350ml的水。先大火烧开，再转小火烧40分钟以上或压力锅20分钟（建议用压力锅，省时）

步骤 6

扁豆香糯，五花肉软嫩不油腻，超下饭的有没有😃

菜谱创建时间：2021-09-19 19:00:26