包子饺子

作者： A1Restart

五得利六星粉 做法：包子饺子都是这个做法，揉成面团松弛20分钟 在揉光滑醒发1小时 发酵好后 直接14分钟 闷2－3分钟 水+糖化开+酵母冬天静置5分钟夏天直接 ，揉成三光，分2.3次加入猪油揉光滑 馅：胡萝卜微炒，娃娃菜/白菜盐腌一下，鸡蛋，虾皮适量 不可多，不然全是虾皮味，少量肉沫， 调味跟你炒菜一样该放多少看着放 白菜腌10－15分钟腌太久没有口感 隔夜做早餐不加蛋，不隔夜加蛋， 都放生姜末，料酒去腥增香 包子馅： 胡萝卜白菜虾皮肉沫红薯粉丝，做馅料不要放盐，放丢丢盐生抽老抽就够味了 调肉馅 少量盐调底味，水或鲜汤少量加入让肉末吸入水份， 包子馅：酸菜粉丝肉沫 包子馅：叉烧包 包子馅：榨菜肉沫包 包子馅：梅干菜包 韭菜鸡蛋猪肉虾米馅 水饺馅：玉米少量姜末猪肉葱花 水饺馅：花椒水鲅鱼猪肉韭菜 水饺馅：莲藕胡萝卜肉末葱花 水饺馅：香菇木耳胡萝卜鸡蛋猪肉 包子馅：豆角肉沫 饺子皮：250克包40个 250面粉 温水不烫手115－125 盐半克 揉成团20分钟后在揉光滑，松弛1小时，分10－12克一个 小包子皮薄 分25克-30克一个 花生芝麻红糖块饼，花生炒香，芝麻炒香很容易炒苦，小火， 红糖块打粒，花生敲粒， 发好面，包好醒发20分钟，直接小火煎两面黄出锅

用料

• 半肥瘦 半斤
• 葱花 适量
• 面粉 150 300分12 350克 分14个
• 水 80 160 190克
• 糖 8 15 15克
• 酵母 1.5 2.5 2.5克
• 猪油 3.5 6.5 10克 表皮柔软的关键
• 糖+温水化开+酵母 +面粉+猪油揉光滑夏天醒发20分钟 直接分14个 每个35－40克
• 乌江微辣普通榨菜一包

包子饺子的做法步骤

步骤 1

馅料 半肥瘦一点点姜末炒一半炒香 加料酒生抽老抽盐一丢丢 另一半肉沫混合加榨菜一包 加水适量搅拌 花生油 香油 生抽老抽 盐一丢丢 馅料是香 鲜型的 半炒半生 猪肉不会粘成一团口感还行 葱花包的时候在加入

步骤 2

味道还行还行还行，

菜谱创建时间：2021-09-19 18:47:55