潮汕海鲜粥

作者： 下厨房用户_k08ha

用料

• 大米 1杯
• 蟹 2只
• 虾 10只
• 葱 1根
• 干贝 10粒
• 盐 5克
• 鱼露 2勺
• 白胡椒粉 2勺
• 香菇 5朵
• 大蒜 5瓣
• 食用油 10克
• 姜 4片

潮汕海鲜粥的做法步骤

步骤 1

首先把海鲜处理一下，虾蟹洗净，蟹对半切开，虾去掉须去掉胃，虾头切下。香菇大蒜切丁备用。

步骤 2

虾对半切开，虾线拔出扔掉。然后开始煎虾头，姜丝爆香，虾头煎出油，加开水，有条件再加点花生酱，大火熬煮10分钟，把虾头姜丝捞出，倒入淘好的东北米，干贝，熬30分钟左右，利用这段时间把蒜末香菇丁炒香备用，然后加入事先处理好的虾蟹，大蒜香菇，再煮3，4分钟撒入葱花即可。

步骤 3

对了，最后加盐，白胡椒粉调口。还有加入几滴鱼露可以使味道更加鲜美。

潮汕海鲜粥的小贴士

花生酱，鱼露是点睛之笔！ 可以加自己喜欢的各种海鲜，但一定要在粥熬差不多的时候再放进去才会鲜美！ 一定要用砂锅熬粥！

菜谱创建时间：2021-09-19 11:30:56