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北海道乳酪蛋糕 原料鸡蛋5个,低粉50克,糖粉37克,牛奶38克,白糖50 制作过程: 1、5个鸡蛋,蛋黄蛋清分离; 2、将38克牛奶、色拉油、37克糖粉已经搅拌均匀,边搅拌边加入蛋黄,筛入50克低粉,搅拌至无颗粒,静置几分钟。 3、将蛋清打发,50克白糖分三次加入,打发至有小钩。 4、三分之一蛋白加入蛋黄液中,翻拌;再将全部蛋黄液加入蛋白,注意不要压在蛋白上,翻拌均匀。 5、烤箱预热,温度上170、下180烘烤