大甜大酸的肉酱意粉

作者： 無肉不歡的林太太

9.18.21 day477❤️ 快手午餐，虽然我也做了大半个小时😅 女儿居然空盘了，出乎意料的喜欢吃😋 “唔该晒” “唔使客气” 近期最sweet的对话哈哈

用料

• 意大利面 300克
• 洋葱 半个
• 西红柿 1个
• 肉末 100克
• 大蒜 3瓣
• 番茄酱（tomato sauce) 150克
• 番茄汁（ketchup） 25克
• 盐 少许
• 鸡粉 少许
• 白糖 少许
• 黄油 20克

大甜大酸的肉酱意粉的做法步骤

步骤 1

先将三瓣大蒜切成末，分成两份；半个洋葱切粒；番茄切粒；全部分开放好了备用。同时烧水准备煮意粉

步骤 2

水开了之后煮意粉，加入少许油，盐和鸡粉。煮软了之后把意粉水倒半碗在一个小碗里，意粉倒出控干一下水平。

步骤 3

炒肉酱：起一口平底锅，热了之后倒入适量油，加入一半的蒜末炒香，加入肉末炒岁炒匀（中间可以到一些意粉水划开肉末），差不多熟了的时候加入番茄粒翻炒，调中火，加入一点点盐和步骤2里面的意粉水，番茄出水炒匀之后加入洋葱粒，继续炒香。

步骤 4

倒入很多的tomato sauce，炒匀，加入番茄酱，还有一点点糖，来调味。此时应该已经开始有很酸很甜的味道了。（我用的是Costco这款tomato sauce，两大罐才$6，强推！！）肉酱炒好了之后先放进一个大碗里备用。平底锅不需要洗。

步骤 5

接下来需要炒一炒意粉。这一部非常重要，意粉为什么这么鲜美就是因为这一步。首先我们用回上面炒肉酱用的平底锅，开中大火，热了之后加入黄油，融化后把剩下的蒜蓉倒进去炒香，再立刻把煮好的意粉倒进来，炒匀。再分几次倒一些煮意粉的水，搅一搅意粉。差不多了就可以装入一个新盘子里。

步骤 6

4中的肉酱用勺子舀出来平铺在意粉上面，具体份量根据意粉的量来决定。然后搅匀，就可以开吃啦！！！

步骤 7

这是女儿刚吃几口拍的

步骤 8

这是她吃完拍的，连最后一点番茄和洋葱都要全部吃掉，太惊喜了简直！

菜谱创建时间：2021-09-19 03:05:37