锡纸牛肉金针菇

作者： 纯情的小威威

用料

• 食材：
• 牛肉 150克
• 鸡胗 150克
• 洋葱 半个
• 金针菇 150克
• 香菜 几颗
• 粉丝 1捆
• 姜 4片
• 大蒜 半颗
• 小米椒 4颗
• 调料：
• 辣椒面 1.5汤匙
• 五香粉 1汤匙
• 黑胡椒 少许
• 生粉 1.5汤匙
• 蚝油 2汤匙
• 盐 1汤匙
• 芝麻油 1汤匙
• 花生油 1汤匙
• 白酒 1汤匙

锡纸牛肉金针菇的做法步骤

步骤 1

1.牛肉切薄片、鸡杂清理干净切薄片或花刀沥干水分备用。 2.洋葱对开切条，大蒜成泥，小米椒斜刀切段，香菜一开三段，金针菇一开两段，姜切片，均沥干水份备用。 3.以上食材倒在一起，放入所有调料搅拌均匀，腌制20-25分钟。 4.粉丝用常温水泡软，弄散。

步骤 2

1.粉丝沥干多余水份垫底。 2.再铺上金针菇。

步骤 3

把腌制好的食材放在上面 （一定要铺均匀） （这一步我用了器皿，建议大家直接铺在锡纸上，不用额外盛器会更方便）

步骤 4

1.锡纸包裹，不用盛器的直接四边封口。 2.锅中小火放入锡纸包，不用放水，盖上盖。 3.焖15-20分钟，期间锡纸会顶起。

步骤 5

取出用刀🔪开十字口，打开即完成。

锡纸牛肉金针菇的小贴士

1.食材必须沥干水份再混合腌制，不然会水汪汪不够香浓。 2.必须小火 3.不用放水

菜谱创建时间：2021-09-19 02:19:52