徐州美食『面筋汤』

作者： Luka拉拉

我们一家人都特别爱喝各式各样的汤，尤其是像这种酸辣的面筋汤。女儿平时在家非常喜欢喝，于是我便自己学会了做面筋汤。像这类汤的味道都非常难以形容，但喝下去就是非常爽口美味，面筋也是很有筋道。它不仅美味，还是徐州的特色美食呢！想吃的厨友赶紧看过来吧~

用料

• 面粉 适量
• 鸡（圆骨） 适量
• 海带 黄瓜 西红柿 鸡蛋 适量
• 生抽 醋 香油 盐 葱 姜 八角 桂皮 花椒 适量

徐州美食『面筋汤』的做法步骤

步骤 1

把洗好的鸡放入锅里，加入花椒，八角，桂皮 煮半小时左右，加入盐。在煮40分钟左右

步骤 2

在煮鸡的时候，就可以开始准备面团了 用水搅成图中的面团，醒20~30分钟

步骤 3

面团醒好后，放到接有清水的盆里，用手揉搓，洗出面水和面筋

步骤 4

把准备好的爱吃的菜用油翻炒一下，放到煮好的鸡汤里，再倒入面水。 面筋用手撕成小块，放到锅里

步骤 5

汤开后，把蛋搅均匀，放到锅里 再把鸡肉撕成鸡丝放到锅里

步骤 6

用醋，香油，生抽，胡椒粉，盐，鸡精，调成料汁 喝汤水往里加一勺调料，就可以开吃啦~

徐州美食『面筋汤』的小贴士

1.只要是你喜欢吃的东西都可以往面筋汤里放。如木耳，豆皮 2.也可以用大骨头和鳝鱼煮汤

菜谱创建时间：2021-09-18 22:01:50