酸辣三丝

作者： Freeze静

酸辣三丝是我从酸辣土豆丝中得到的灵感，不想吃家常口味的炒土豆丝所以做了酸辣口味的

用料

• 土豆
• 青椒
• 胡萝卜
• 盐
• 醋
• 干辣椒
• 花椒
• 蒜
• 香油

酸辣三丝的做法步骤

步骤 1

处理食材：土豆 胡萝卜 青椒分别切丝，我刀工不好所以用的擦丝器~蒜拍成蒜末，干辣椒掰成小段

步骤 2

锅中倒油，放入花椒小火煸出香味，再放入干辣椒和蒜末炒香

步骤 3

放入胡萝卜翻炒均匀后，放入土豆丝进行翻炒，淋入适量醋（看自己口味，但是建议多一些，因为酸味在炒制过程中会挥发）

步骤 4

炒到土豆丝差不多熟了之后加入青椒继续翻炒均匀，然后再淋入少许醋，加适量盐调味，翻炒至青椒断生

步骤 5

淋入少许香油，出锅装盘

菜谱创建时间：2012-10-02 18:20:11