低温慢煮嫩三文鱼排

作者： Pennyzhoucn1

零厨艺也能搞定的大菜，柔嫩多汁，不柴不硬，比煎锅干煎口感要好很多，低脂健康。

用料

• 三文鱼 500克
• 海盐 2勺
• 黑胡椒 2勺
• 橄榄油 1勺
• 洋葱 半个

低温慢煮嫩三文鱼排的做法步骤

步骤 1

三文鱼排均匀抹盐并撒上黑胡椒，硅油纸铺烤盘里（铺硅油纸是因为鱼皮在底下煮好拿出来鱼完整不容易散）腌好的鱼皮朝下，用锡纸封好烤盘，放进烤箱。

步骤 2

低温慢煮，2个小时，60°

步骤 3

时间到出锅。

步骤 4

小心取出不要弄散，煎锅放洋葱煎香，再放橄榄油，热油煎鱼三面，每面大概一分半钟有些焦黄就可以。完成摆盘。

步骤 5

可以看到鱼肉是嫩的易碎状态，不会发硬，全熟吃着也安心。可以搭配喜欢的酱汁。

菜谱创建时间：2021-09-17 23:22:54