10分钟快手早餐，自制油条，酵母版

作者： -是小晴子呀

依旧是 不喜欢起早星人～🙋 不爱泡打粉的味道😨 于是就有了这一版快手油条～😅 前一晚 面团放冰箱 低温发酵～ 第二天起来整形， 直接放油锅炸几分钟 就OK了😀😀😀 借鉴别人的方子加上 自己的口味有调整～ 完全是觉得好用， 自己存着需要就做～

用料

• 中筋面粉 250克
• 牛奶 130克
• 耐高糖酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 食用油 15克
• 糖 8克
• 盐 3克

10分钟快手早餐，自制油条，酵母版的做法步骤

步骤 1

——前一晚，所有材料混合，用筷子拌成絮状，摔打揉面～我是放面包机，一个揉面单位就好了，盖上保鲜膜放冰箱冷鲜低温发酵～ ——第二天面团从冰箱拿出来醒一下，准备锅，油，等准备工具

步骤 2

不要揉！不要揉！不要揉！直接压成长条状，面板洒面粉或者油都可以，切成双数条装，筷子蘸水，两个放一起压！压！压！

步骤 3

压好的放案板上，油温上来后，手放油锅上方上有点热气，可以先放一点小面团试试油温，可以了就放吧，全程中小火！中小火！中小火！太大了，表面颜色好了，里面会不熟～放下去就一直用筷子滚啊滚啊滚啊，翻面～

步骤 4

这是刚刚试油温的两个，全部做好的还没来得及拍就吃完了😅😅😅下次做了再补吧～

10分钟快手早餐，自制油条，酵母版的小贴士

1.没有耐高糖酵母就少放点糖，普通酵母就可以 2.面团一定要软软软，水要控制好

菜谱创建时间：2021-09-17 10:39:04