比目鱼麦卷

作者： 是牛奶巧克力酱呀

进入9月，孩子们都步入开学季。宝妈们的各种益智补脑、护眼抗疲劳的美食菜谱也开始端上小朋友们的餐桌啦！今天给大家分享一道来自遥远的格陵兰岛的比目鱼麦卷。山姆店购买这个极寒无污染的海域，诞生出格陵兰比目鱼，肉质更丰富白嫩，纹理也更清晰。并且获得了MSC可持续渔业认证，每一款都有MSC小蓝鱼标识。比目鱼属于油性鱼类，有经验的母亲都知道，油性鱼类较之其他鱼类含有更加丰富的不饱和脂肪酸和Omega-3，当之无愧是一道特别适合的益智补脑明目的优质学生餐的食材。

用料

• 比目鱼 1份
• 麦卷饼 2张
• #西班牙红椒坚果酱
• 番茄 1个
• 彩椒 1个
• 杏仁 1把
• 大蒜 1个
• 橄榄油 适量
• 海盐 少量
• 黑胡椒 少许
• #配菜根据个人喜好搭配

比目鱼麦卷的做法步骤

步骤 1

先将比目鱼冷藏解冻，清洗表面

步骤 2

撒上黑胡椒和海盐，腌制10分钟。

步骤 3

再用橄榄油双面各煎3分钟。一旁放置，进一步熟化。

步骤 4

制作西班牙红椒坚果酱：番茄和红彩椒，分别切后片和切块，锅中放入少量橄榄油，煎上色。

步骤 5

煎好的番茄和红椒，放入料理机，加入杏仁、大蒜、橄榄油和海盐。

步骤 6

做好的西班牙红椒坚果酱

步骤 7

卷饼在无油的平底锅中稍微煎软、

步骤 8

根据个人喜好搭配生菜、胡萝卜丝、黄瓜即可。PS：如果个人喜欢全熟食可以将配菜在锅里稍微煎一下就可以。

步骤 9

将比目鱼切条，把卷饼、配菜放好，加入坚果酱，卷起来，就可以吃啦！

步骤 10

这道菜低油脂简单化烹饪步骤，特别适合早餐或事放学后加餐。脂肪含量低，虽然是营养学生餐，对于孕期的妇女和老人同样适合。

菜谱创建时间：2021-09-16 22:49:59