大辣椒洗净,切块~
土豆去皮,洗净,切成比大辣椒略薄的片~
蒜去皮,切片~
油六成热,加入蒜片爆香~
加入土豆片,中火翻炒~ 如果有点粘锅,就少量加点水,大概2瓷勺的量,可以反复多次加~
土豆片变透明,说明已经断生,加入辣椒片,继续翻炒~
加入生抽、老抽,翻炒至全部上色~
加半碗水,中火炖一下~