酸菜鱼

作者： 一直想瘦的小肥婆

用料

• 黑鱼 1条
• 蒜 3瓣（忘记放了，哈哈）
• 干辣椒 3个（家里没有，放了小米辣）
• 盐 适量
• 小葱 1根
• 酸菜 200克
• 香菜 2根
• 胡椒粉 适量
• 白砂糖 适量
• 鸡蛋清 一个

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

黑鱼洗净片鱼（比较丑，哈哈），加盐，糖，葱，姜，胡椒粉，生抽，腌制。

步骤 2

腌鱼的时候准备酸菜，葱蒜辣椒等配料。

步骤 3

锅中加入油烧热，放姜，花椒，将鱼骨鱼头两面炸一下。

步骤 4

盛起鱼，余油先放辣椒，再放酸菜，也可放一些香菜，炒一会儿。

步骤 5

加水烧开。

步骤 6

加入炸好的鱼骨鱼头，继续烧开。

步骤 7

加入其余鱼片，用筷子慢慢加，烧几分钟就可以盛盘，上面放入香菜蒜瓣。

步骤 8

另起锅加少许油，烧热，关火，放入辣椒花椒芝麻香葱，拌一拌炒香趁热倒入香菜之上。

菜谱创建时间：2021-09-16 20:48:41