灵魂肉松包

作者： 多宝兔麻麻

家里有两个人口味完全南辕北辙是什么感受？ 就是小的爱吃巧克力面包，你做完，大的说你怎么不来点咸的？ 大的喜欢的肉松包来了，小的又问我的巧克力呢？ 得，改改巧克力的方子，变成好吃的肉松包吧～

用料

• 鸟越纯芯高筋面粉 450克
• 老面 60克
• 糖 20克
• 奶粉 15克
• 蜂蜜 10克
• 淡奶油（蓝风车） 70克
• 冰水 220克
• 鲜酵母 9克
• 盐 4克
• 黄油 35克
• 肉松 若干
• 沙拉酱 若干

灵魂肉松包的做法步骤

步骤 1

将除盐和黄油以外所有材料放进厨师机开1档一分钟后转到3档打至6分钟。

步骤 2

把黄油和盐放进去，转到1档两分钟后转至3档打到手套膜。

步骤 3

面打好后放入发酵箱28度70度湿度，发酵约50分钟。

步骤 4

一发结束后分割成70g一个滚圆松弛20分钟。

步骤 5

松弛后压成牛舌状挤一条沙拉酱包入肉松。

步骤 6

32度，85度湿度二发35分钟。

步骤 7

烤箱预热190度，s80风炉模式，190度12分钟。

步骤 8

放凉以后上面刷上沙拉酱，滚上肉松。

菜谱创建时间：2021-09-16 15:32:43