🍡炸小肉丸🍡

作者： 子夏麻麻

用料

• 猪肉 3斤
• 鸡蛋 3个
• 淀粉 半袋
• 姜 一小块
• 葱 一小段
• 盐 适量
• 蒜 半头
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 鸡粉 半勺
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 藕 半根节

🍡炸小肉丸🍡的做法步骤

步骤 1

藕打碎备用

步骤 2

把姜 蒜 打碎备用

步骤 3

葱姜切丝放入清水浸泡一会，1斤肉馅放150克料水

步骤 4

肉馅分次加入料水，左三下，右三下，重复操作直到把料水全部加进去。

步骤 5

打入3个鸡蛋，盐，鸡粉，姜蒜，生抽，老抽，蚝油，手法还是左三下，右三下，搅拌均匀。

步骤 6

加入淀粉搅拌好，放入香油

步骤 7

小火慢炸，炸的过程忘记拍了😅，变金黄色捞出，装盘上桌，外酥里嫩的炸小🍡就做好了。

🍡炸小肉丸🍡的小贴士

油温不要太高，要不里面没熟，外面就焦了。

菜谱创建时间：2021-09-16 15:07:18