土豆牛肉焖饭

作者： 钰儿美食Y

还在为孩子不爱吃白米饭而发愁吗？其实我家的孩子以前也不爱吃，自从我变了一种煮饭方法，孩子可喜欢吃米饭了。 入秋后，天气渐渐变得干燥起来，在饮食上尤其要注意补充营养多吃点含高蛋白的肉类，增强抵抗力身体棒，才能平安度秋。例如煮米饭时可以放点牛肉一起煮，不仅营养丰富了还很美味，大人小孩都会喜欢吃。 牛肉的营养非常丰富，含有蛋白质、钙、铁、镁、氨基酸、维生素等二十多种人体所需的营养，也是肉类中含脂肪较少的肉类，孩子常吃点牛肉可以补充蛋白质、钙等营养，促进肌肉的生长变得更有力量让身体更健壮。所以每次做焖饭用到的肉类我更喜欢选用牛肉，再放点土豆、胡萝卜搭配，这样一份色香味俱全的焖饭，还有谁不喜欢吃呢？ 用牛肉焖饭千万不能把牛肉直接放入锅里和米一起煮，那样牛肉吃起来特别柴，米粒也黏糊糊的，那么怎样才能焖出一锅香喷喷的牛肉焖饭呢？其实只要一份酱香烧汁就能帮你轻松搞定了，接下来一起看看这道焖饭的详细制作方法吧！

用料

• 牛肉 280克
• 香米 200克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 黄肖氏酱香烧汁 100克
• 葱 1棵

土豆牛肉焖饭的做法步骤

步骤 1

先准备好牛肉、香米、土豆、胡萝卜、酱香烧汁等食材，也可以根据自己喜好适当添加其他食材。牛肉要选嫩一些的，易熟又容易入味。米，建议用香米，口感好又比大米香。

步骤 2

将土豆削皮洗干净后切成小块，胡萝卜也切成小块，葱切成小颗粒状备用。

步骤 3

再将牛肉顺着纹理切成小块，不要切太大。

步骤 4

倒入黄肖氏酱香烧汁、姜丝、淀粉都倒入牛肉里。

步骤 5

然后用手将牛肉抓匀，先腌制10分钟。牛肉用这个酱汁腌制一下，酱汁里的20多种香辛料可以让肉更加入味还能去除肉腥味，加入淀粉，可以让牛肉口感更加滑嫩。

步骤 6

将香米用水淘洗一遍放入电饭煲锅中，香米的表面含有丰富的蛋白质，所以不用搓洗多遍。

步骤 7

将腌制好的牛肉姜丝夹出，然后放入电饭煲锅中，然后浇入烧八分热的热油，调拌均匀。

步骤 8

再挤80克酱香烧汁，酱汁里本身就有十多种基础调味料混合，所以其他的调味料都不用放了。

步骤 9

放入土豆、胡萝卜调拌均匀后，倒入热开水，按煮饭键蒸熟即可。

步骤 10

蒸熟后，再搅拌均匀加入2勺食用油调拌均匀，继续焖一会儿。多这一步，色泽油亮，更加入味诱人。

步骤 11

最后撒入葱花装饰，增色又增香。好了，可以盛出来美美地享用了。

步骤 12

成品图

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

土豆牛肉焖饭的小贴士

这款黄肖氏酱香烧汁，本身就是由草果，桂皮，八角等二十多种植物香辛料和十多种基础调味料精确配比而成的调味汁，去腥入味更到位。烧肉做菜不会配调味料，用它可以帮助我们省略很多复杂的步骤。 黄肖氏草本酱汁，轻松就能烹饪出美味可口的美食了，真正做到“一汁成菜”了。

菜谱创建时间：2021-09-16 00:49:47