好吃有营养的蔬菜茄圈饼

作者： 烹饪不仅是技术更是态度

这道菜既有营养又美味可口，适合老年人和小朋友食用，吃时可以准备调料蘸着吃，调料可以生抽芥末为主，更加入味

用料

• 胡萝卜 1个
• 火腿肠 1个
• 面粉 200克
• 盐 10克
• 鸡蛋 3个
• 长茄子 2根
• 小葱 1根

好吃有营养的蔬菜茄圈饼的做法步骤

步骤 1

葫芦卜洗净去皮，先切片再改刀切丝，最后切成丁，准备一根火腿肠，也切成丁，再切一根小葱，一起放入大碗中

步骤 2

准备一根长茄子，切片，用勺子把茄子中间部分挖出，挖出的部分切小块，和刚才切好的葫芦卜，小葱，香肠放一起，剩下的茄圈单独放

步骤 3

在切好蔬菜的大碗中加入适量食盐和胡椒粉，充分搅拌，在打入3个鸡蛋，继续搅拌，最后加入一勺面粉，一勺玉米面粉，搅拌成糊状

步骤 4

饼铛预热，在底盘刷一层食用油，把茄圈放入，开小火煎，再用小勺把蔬菜糊盛出放入茄圈中间处，继续煎，大概3分钟后翻面，煎至金黄色就可以了

菜谱创建时间：2021-09-15 12:23:42