清爽不腻的酸奶蓝莓慕斯

作者： 胖胖虫儿

用料

• 蓝莓 120克左右
• 消化饼干 90克
• 黄油 60克
• 牛奶 60克
• 细砂糖 15克
• 吉利丁粉 20克
• 老酸奶 1盒
• 淡奶油 200克

清爽不腻的酸奶蓝莓慕斯的做法步骤

步骤 1

取蓝莓120克左右，洗干净，捣烂成酱

步骤 2

90克消化饼干放在袋子里，用擀面杖擀压成饼干碎

步骤 3

60克黄油融化

步骤 4

把黄油倒入饼干碎里，翻拌均匀

步骤 5

倒入模具中，按压结实

步骤 6

放入冰箱冷冻20分钟

步骤 7

取吉利丁粉20克

步骤 8

吉利丁粉倒入60克牛奶中，再加15克白砂糖，搅拌均匀，放入微波炉加热30秒

步骤 9

取出倒入蓝莓酱中

步骤 10

一杯老酸奶，我这是用的君乐宝老酸奶，一杯139克

步骤 11

老酸奶也倒进去，翻拌均匀

步骤 12

200克淡奶油倒入无水无油的盆中，用打蛋器打发至七分发的状态，就是倾斜小盆时奶油会缓缓的流动，打蛋器上会出现小小的小尖

步骤 13

把蓝莓酱倒入奶油中，翻拌均匀

步骤 14

也可以用打蛋器打发几下，这样更均匀

步骤 15

从冰箱取出模具，把奶油蓝莓酱倒入模具中，表面抹均匀平整，然后放入冰箱冷冻2小时就可以了，或者冷藏需要4个小时

步骤 16

取出用个杯子在模具下方一顶就可以顺利脱模

步骤 17

稍加点缀即可

菜谱创建时间：2021-09-15 10:59:27