啫啫杂鱼煲

作者： TAMOK

不放姜！不放姜！不放姜！ 重要的事情说三遍…

用料

• 鱼（什么鱼都可能） 几条
• 大蒜 2瓣
• 洋葱 1个
• 盐、胡椒粉、酱油 小量
• 芫茜、葱 小量
• 白酒 1勺

啫啫杂鱼煲的做法步骤

步骤 1

准备所有材料。 鱼剁块，用油，盐，胡椒粉，几滴酱油（调色）拌一下

步骤 2

热油，蒜，洋葱起锅（我今次放了一小块猪油），爆出香味

步骤 3

加腌好的杂鱼，铺平，盖上盖子

步骤 4

准备白酒，（我家用这种52度的）

步骤 5

等冒烟的时候，在锅盖淋一圈白酒，就会起火…转中火4至5分钟（期间不要开盖子）

步骤 6

5分钟后加芫茜和葱，再盖一分钟

步骤 7

开盖用筷子戳一下，能穿过鱼就是熟了，可以吃了

啫啫杂鱼煲的小贴士

鱼用油盐胡椒粉先腌好，洋葱蒜起锅，放鱼加盖，冒烟后淋一圈白酒，转小火5分钟，加芫茜葱，加盖5分钟，就可以了

菜谱创建时间：2021-09-14 23:09:13