海苔花卷锅贴

作者： 明天再瘦啦

方子是跟冒小曼老师学习的。 工作日的早上做也来的及～底部焦脆，上端暄软。极力推荐大家做一下

用料

• 面粉 200克
• 水 100克
• 酵母 3克
• 糖 10克
• 盐 1克
• 猪油 一小块
• 食用油 少许

海苔花卷锅贴的做法步骤

步骤 1

将除猪油外所有的材料放入面盆，搅拌成絮状。等没有多余的干粉后加入一块猪油。转移到揉面板上，揉至光滑的圆面团。（水不要一下子全部倒入 倒一点搅拌一下，每个面粉的吸水率不一样）

步骤 2

将面团放置5分钟，擀面杖擀成长方形的面饼，这里没有拍到大小。我也是大概擀的，长度大概30厘米，在面的中间段刷上一点食用油，薄薄的就可以，涂抹一点盐 撒上海苔碎，我撒的拌饭料。

步骤 3

左右都叠加对折到中间，用手拍掉多余的气泡，然后用擀面杖稍微擀长点，用刀切断，1.5厘米到2厘米这样的宽度 然后两手格拿住一端，稍微拉长，一扭就有造型了，可以适量多扭几下 拉长一点哦～

步骤 4

然后放到平底不粘锅里，盖盖子发酵20分钟。

步骤 5

发酵的有点鼓鼓了就可以周边淋油，开小火煎！一定小火，稍微煎一会后周围淋水，盖上盖子焖一下，反复两次。就像我们煎饺子一样。撒点葱花也是可以的

步骤 6

煎好啦！打杯豆浆，吃完上班去～

菜谱创建时间：2021-09-14 21:53:29