咖喱猪肉千层饼

作者： 肉啊肉肉啾

用料

• ◆面团
• 中粉 400克
• 老面 60克
• 水 180克
• 鲜酵母 4克
• 猪油 20克
• ◆肉馅
• 猪肉馅 300克
• 洋葱 ⅓个（切末）
• 姜 4片（切末）
• 蚝油1勺 酱油1勺 盐1勺 咖喱粉2勺 糖½勺 味淋1勺 花生油2勺 香油1勺

咖喱猪肉千层饼的做法步骤

步骤 1

面团揉好后冷藏饧面30分钟，从冰箱拿出后直接在面板上分成2份再直接擀开擀平 （此刻面团是松弛的很好擀开，如果排气了就还要再松弛10分钟后再擀）

步骤 2

面皮切成“井”字形，预留一块空白其余8块位置涂满肉馅，从带肉馅的一头开始折叠，最后用留白的一块封口 松弛10分钟后再擀开否则肉饼容易炸开擀破）

步骤 3

小火每面煎2-3分钟

菜谱创建时间：2021-09-14 14:19:05