简易版卤鸡爪

作者： 小样咩

一口气可以吃二十只！又香又软的零失误卤鸡爪 追剧小吃必备～

用料

• 鸡爪 2斤
• 辣椒 5个
• 干辣椒 6个
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 少许
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 花椒 少许
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 蚝油 适量
• 李锦记卤水汁 三分之一瓶

简易版卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪清洗干净 剪掉指甲哟 冷水下锅加入姜 葱 料酒去腥焯水 十分钟左右捞出过凉水沥干水份

步骤 2

先调好酱汁和配料。 生抽 老抽 料酒各两勺，蚝油一勺，卤水汁三分之一瓶，少许盐、少许生粉，一碗清水搅匀备用～

步骤 3

热油放入少许冰糖炒化（小火炒糖色哦）

步骤 4

冰糖炒化后放入准备好的葱 姜 蒜 花椒 干辣椒 炒香后放入鸡爪翻炒几下

步骤 5

再倒入调好的酱汁和清水没过食材。 可加入喜欢的配菜一同卤（莲藕 海带 鹌鹑蛋等）盖上锅盖大火煮开调小火煮四十分钟左右至收汁

步骤 6

出锅～

菜谱创建时间：2021-09-14 11:14:31