美味无穷的卞萝卜肉包子

作者： 美锅儿

用料

• 卞萝卜 一个（一斤半左右）
• 猪肉馅 一斤
• 面 800克
• 酵母 4克
• 温水 400克
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 香油 4勺
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量（看个人口味）
• 大葱 半根

美味无穷的卞萝卜肉包子的做法步骤

步骤 1

卞萝卜洗干净切薄片下开水焯软，捞出沥水晾凉。

步骤 2

把焯好的卞萝卜切成很小的小丁

步骤 3

把酵母和面粉混匀，加入温水，和面，揉成光滑面团，盖好发酵至两倍大。大概两个小时左右，和室温关系很大。

步骤 4

把生抽老抽蚝油香油胡椒粉盐一起放入肉馅搅拌，朝一个方向，放着备用（大葱临用再放）。（我用的勺子就是那种搪瓷的白勺子）

步骤 5

待面发好后制作馅儿，把葱切碎放入肉馅搅拌，拌均后再混合萝卜一起搅拌。

步骤 6

取出发好的面团揉揉排气，揉至表面光滑，然后分成大小差不多的小块儿，擀成皮，包上馅儿。

步骤 7

手法不太好，包子中间那个褶皱总是硬疙瘩，给孩子吃的，就做成了大饺子形状。包好后放入蒸锅再次发酵十分钟，然后开火，开锅后转中火，蒸15分钟，关火后等三分钟再打开盖子，就可以出锅了，稍微晾一下可以吃啦！

步骤 8

三岁半的娃吃了两个🤭

菜谱创建时间：2021-09-13 22:36:08