紫薯抹茶蛋黄酥

作者： 韵忆（画）

颜值担当的蛋黄酥

用料

• （油皮）纯牛奶 70克
• (油皮）中筋面粉 200克
• （油皮）猪油 65克
• （油皮）细砂糖 40克
• （油酥）猪油 75克
• （油酥）中筋面粉 150克
• 咸蛋黄 10个
• 紫薯粉 4克
• 抹茶 4克
• 豆沙 400克

紫薯抹茶蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

新鲜的咸鸭蛋取出蛋黄，洗掉白色的膜，喷上白酒，烤箱175℃烤10分钟。

步骤 2

糯米粉加玉米淀粉加白糖，纯牛奶搅拌均匀，过筛后上锅蒸。

步骤 3

大火蒸15分钟

步骤 4

蒸好加入10克黄油充分搅拌。

步骤 5

肉松加入沙拉酱

步骤 6

油皮要揉出手套膜，分成20份醒面20分钟，再包入油酥，擀面杖擀成牛舌状再卷起来醒面15分钟。

步骤 7

再擀一次后对半切开。

步骤 8

依次加入麻薯，肉松，豆沙和蛋黄。

步骤 9

包入馅料，整理形状，装备开烤。

步骤 10

烤箱175℃烤25分钟就出炉了。

步骤 11

取出放凉后再包装

步骤 12

包装后贴标签就可以了，送人自己吃都是棒棒的

菜谱创建时间：2021-09-13 16:56:51