准备好材料,两份白砂糖称好,分开装。
在小奶锅里倒入60克白砂糖和25克的白开水,然后开始熬焦糖。
熬好之后倒入布丁瓶中,均匀摇晃。
小奶锅倒入牛奶和30克白糖,慢慢煮至小泡泡,关火。
在打好的鸡蛋液里面,慢慢倒入刚煮好的牛奶,一定要边倒边搅拌,防止鸡蛋液直接烫熟。
然后底部焦糖凝固之后,均匀倒入布丁瓶。
烤箱180°预热,烤盘装水,大概1CM的高度。然后180°在烤30分钟,我用的是松下UN-JK180W蒸烤箱。
叮,美味嫩滑的焦糖牛奶布丁出炉了!
熬焦糖的时候一定要用不粘锅,不然后面清洗特别特别的麻烦!