寿喜锅 ｜ 精致的日式乱炖 | 营养均衡的秋冬暖汤

作者： Shaobing-1

适合2-3人的份量，30分钟以内搞定。

用料

• 肥牛切片 250克
• 老豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 各类菌菇 300克
• 土豆(小) 2个
• 年糕 250克
• 茼蒿 300克
• 番茄 1个
• 食材根据喜好添加食材
• 酱油 6勺
• 味淋 4勺
• 黄油(可不用) 20克
• 食用油 适量
• 水 适量

寿喜锅 ｜ 精致的日式乱炖 | 营养均衡的秋冬暖汤的做法步骤

步骤 1

食材大合照。 准备食材(大约10分钟) 土豆洗净削皮切片(切稍微薄一点方便煮熟，大约5-10毫米厚) 番茄洗净去蒂切片切段 老豆腐切片。 茼蒿洗净摘去茎和老叶。 菌菇洗净沥干。 准备三个锅： 一个锅煎豆腐。 一个锅煮土豆和年糕。 一个锅煮所有食材。 为了节省时间，三个锅同时进行——分别为步骤2,4,5。 同时煮开水，大约一大碗。

步骤 2

平底锅放油，中火放入切片的豆腐，煎至底面有些焦黄（大约5分钟)

步骤 3

煎上豆腐后，准备煮土豆和年糕。 汤锅里加开水放切片土豆和年糕。中火煮直至土豆一戳就软。(大约8分钟)

步骤 4

煮上土豆以后来煎肥牛。 大号的平底锅中火放约20克黄油，放入肥牛片。煎至半熟(大约5分钟)。 放入酱油和味淋。 再放入两大勺煮土豆年糕的汤。

步骤 5

这个时候正好给豆腐翻面，继续煎至另一面也焦黄。(大约5分钟)

步骤 6

牛肉煎熟后放入一边，依次放入其他食材。先铺上一层金针菇和白玉菇。 再放入其他菇类。 然后是煎好的豆腐。 再放入煮软的年糕和土豆。 最后放入切好的番茄和茼蒿。

步骤 7

最后的最后直接打入一个鸡蛋。 一切菜都齐了。 再放入一些开水直至淹没底下第一层的金针菇。

步骤 8

盖锅盖，中火焖煮10分钟左右。

步骤 9

出锅啦！香气四溢！ 领导说跟饭店做的一模一样🤪

寿喜锅 ｜ 精致的日式乱炖 | 营养均衡的秋冬暖汤的小贴士

可以直接就着锅吃，记得桌子上铺一层隔热垫子哦！

菜谱创建时间：2021-09-13 12:21:34