只用大米和糖的钵仔糕

作者： 蜜妮维雅

白嫖党的生肉

用料

• 糖 80克
• 开水 80克
• 籼米 260克
• 清水 660克

只用大米和糖的钵仔糕的做法步骤

步骤 1

米（260）+水（660）浸泡搅拌→过滤沉淀过夜→糖（80）+开水（80）1080搅拌→中小火蒸20分钟→凉透脱模 520米+880水泡→加440搅拌 920→40糖+开水40+椰子粉、黑芝麻 920→40糖+开水40+玫瑰露、去皮花生碎 蜜红豆、抹茶粉 炼乳、无盐黄油 桂花蜜、 8-9分满 水果放凉后粘上就可以了

步骤 2

改米260水600，（1：1太难为破壁机啦）也可以用稻花香大米（东北）隔夜也好吃，籼米适合当天吃。

步骤 3

冲洗大米

步骤 4

米加水总量920直接搅拌打碎，也可以用豆浆机果汁功能

步骤 5

过筛，冰箱冷藏过夜，用的时候上层有分离出来的水倒掉，就得到合适的浓度啦

步骤 6

米浆

步骤 7

打好的米浆一半是410+80糖水

步骤 8

多余的可以下次用

步骤 9

开水40加糖40，总量是80开水80糖（可以分次做，也可以全做）

步骤 10

混匀

步骤 11

预热模具，这样才会出现标准的窝窝

步骤 12

倒入模具

步骤 13

20分钟

步骤 14

红豆馅的配方，蒸好是红糖的颜色

步骤 15

各种配比

步骤 16

这些模具都可以，不粘

步骤 17

蒸锅一定要包好

步骤 18

包和没包是有区别的

步骤 19

小窝窝

菜谱创建时间：2021-09-13 09:09:27