『泡椒凤爪』酸脆爽口

作者： Luka拉拉

女儿平时很喜欢吃泡椒凤爪这一类的食物，但在外面买的都添加有防腐剂，特别不健康卫生。于是我便在家自己研究了一下泡椒凤爪的制作，尝试着做了一下，结果大家都说特别的好吃。酸辣爽口，皮韧肉香，实在是好吃极了。主要还特别卫生，自己在家做，吃得也就放心了。想吃的厨友赶紧看过来吧~

用料

• 鸡爪 2~3斤
• 泡椒 1袋
• 柠檬 1个
• 香菜 5~6棵
• 姜 适量
• 小米椒 适量
• 花椒 香叶 桂皮 适量
• 八角 2~3个
• 凉白开水 适量
• 白糖 适量
• 香油 适量

『泡椒凤爪』酸脆爽口的做法步骤

步骤 1

将买回来的鸡爪清洗干净，切成小段放在盆里 再加上一点白酒和白醋

步骤 2

将清洗好的鸡爪放到锅里，放入花椒，八角，香叶，桂皮 再煮8~10分钟

步骤 3

将煮好的鸡爪放入有凉白开的盆中，让它清洗一下（因为鸡爪上有胶，用凉白开把胶洗掉 ，鸡爪会变得更有嚼劲）顺便准备好接下来用的材料

步骤 4

把柠檬切成片，香菜切成段，姜切成丝，小米椒也切成段，全部加入 放有鸡爪的盆中

步骤 5

再放入一袋泡椒（菜市场里干菜店都会有成包卖的泡椒）搅拌均匀 再加入一点香油和白糖

步骤 6

放入冰箱腌制2~3小时后就可以开吃啦

步骤 7

成品

『泡椒凤爪』酸脆爽口的小贴士

1.所有调料都要根据做的分量来增加或减少 2.可以根据个人喜好放些材料，比如爱吃辣可以多放点小米椒

菜谱创建时间：2021-09-12 20:45:54