蛋黄酥24个配方

作者： R-mo

纯粹记录这个配方，从下厨房做过别人的20个蛋黄酥配方里转换过来的24个的配方，方便以后使用。个人觉得配方做出来挺好吃的。 中筋面粉306 水156 糖54 猪油90 低粉174 猪油90

用料

• 油皮配方
• 面粉 306克
• 水 156克
• 猪油 90克
• 糖 54克
• 油酥配方
• 低筋面粉 174克
• 猪油 90克

蛋黄酥24个配方的做法步骤

步骤 1

油皮所有材料混合揉到出膜，我喜欢放在冰箱里冷藏一两个小时或者过一晚第二天使用。油皮每个大概25克

步骤 2

油酥，低筋面粉和猪油搅拌均匀，放入冰箱冷藏比较硬，方便搓圆。油酥每个大概11克

蛋黄酥24个配方的小贴士

做蛋黄酥需要的是耐心，没耐心就不要去做了，人会疯。

菜谱创建时间：2021-09-12 19:46:29