超简单糖醋排骨（百事可乐上色）

作者： 小兔兔爱吃胡萝卜

用料

• 排骨 500克
• 姜 2片
• 生抽1# 1勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 10克
• 醋 1勺
• 柠檬 1个
• 料酒 1勺
• 葱 1根
• 可乐 1瓶

超简单糖醋排骨（百事可乐上色）的做法步骤

步骤 1

排骨加料酒焯水，捞出备用。柠檬切片，葱切段，姜切片。

步骤 2

调料汁，一勺生抽，一勺老抽，一把冰糖，一勺料酒。备用。

步骤 3

排骨控水，热锅热油，煎炸一分钟。加入全部料汁。翻炒一分钟。注意控制小火，主要为了上色。

步骤 4

加入柠檬，加入一整瓶可乐，推荐百事可乐，百事可乐糖多。盖上锅盖煮二十分钟。

步骤 5

开盖，挑出柠檬，加入葱段，开中火收汁。看汤汁粘稠就改小火。注意不能糊锅，可以用余温收汁。装盘。说明：可乐本身有焦糖色，包含约40g糖，不需要额外加盐。喜欢甜的可以适度加冰糖。喜欢酸的最后收汁的时候加醋就行了。

超简单糖醋排骨（百事可乐上色）的小贴士

注意收汁不要糊锅，千万要小火。糖特别容易焦化。

菜谱创建时间：2021-09-12 19:24:22