韭菜鸡蛋蒸饺

作者： 于恬懿

用料

• 韭菜 500克
• 鸡蛋 2个
• 虾皮 1把
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 生抽 3勺
• 盐 小半勺
• 豆腐 1块

韭菜鸡蛋蒸饺的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净切丁，拌入大料油，也可香油、橄榄油。再放点白糖，这样不烧心，再放点胡椒粉，这样不伤胃。面粉400克，放入开水100克，搅拌，再放入120克凉水，拌剩余的面，和成团，放置半小时醒面。

步骤 2

豆腐抓碎，加入鸡蛋（多放点盐好吃），炒碎，放入韭菜内调拌，再放点虾皮、蚝油，调拌，再放点生抽

步骤 3

最后再适量放入盐，这样做的目的是不出水

步骤 4

包蒸饺子时，注意皮要薄一点，比水饺大一点。放锅蒸7分钟。

步骤 5

我喜欢只放虾皮的鲜鲜的味道，吃了还想吃。

菜谱创建时间：2021-09-12 12:33:45