无小麦无蛋奶大米面包

作者： 无麸质小厨

无麸质大米面包

用料

• 大米粉 100克
• 木薯粉 35克
• 土豆淀粉 15克
• 植物酸奶 100克
• 酵母 2.5克
• 泡打粉 3克
• 椰子油 25克
• 水 15-20克

无小麦无蛋奶大米面包的做法步骤

步骤 1

1、将除泡打粉，椰子油以外的所有材料混合均匀，揉成光滑面团，蒙保鲜膜温暖处（25度左右）发酵一小时。

步骤 2

发酵后的面团儿，扒开后里边有蓬松的蜂窝组织。

步骤 3

3、将椰子油揉进面团儿，反复揉匀，加入泡打粉揉匀。

步骤 4

4、取50克重的一个面团儿手心揉匀，利用手心拍扁一头儿卷起来，再按扁，沿另一头儿再卷起来，依次做好，摆在烤盘儿上，醒发十分钟后，用刀在面包上划三个小口儿，利用筛网筛到表面一点大米粉。

步骤 5

5、烤箱预热后上下火，烘烤模式180度，烤箱中上层，15至16分钟，190度三分钟。 由于烤箱脾气不同，烘烤时注意观察面包颜色，上色均匀，浅黄色就好了。面包底部颜色比上表面略深一点。

菜谱创建时间：2021-09-11 21:53:50