糯米香菇胡萝卜肉丸

作者： 图格妈咪

临时决定做这道菜，粉蒸糯米水晶丸子首秀.源于前晚清泡的糯米今天做烧卖…… 一切都是刚刚好的开始，生活本如此！

用料

• 糯米 克
• 香菇 朵
• 胡萝卜 根
• 鸡蛋 个
• 姜 片
• 葱 根
• 盐 克
• 肉末 克
• 2只鸡蛋清

糯米香菇胡萝卜肉丸的做法步骤

步骤 1

各类肉馅丸子备菜

步骤 2

这里约二斤黑猪肉剁泥或者家用绞肉机都可以！因为我们吃的清淡所以会在肉里加入喜欢的配菜（一般是香菇，胡萝卜，藕碎，荸荠），这样可以解油腻，营养也更全面，尤其不爱吃蔬菜的小朋友可以试试！葱，姜，料酒，鸡蛋1-2个

步骤 3

加入清水顺一个方向搅拌搅拌，可以稍微搅长些时候，让其更均匀！加入清水的原因是可以让肉质细腻嫩美（当然你也可以根据自己口味加入其他香料，比如胡椒粉啥的）

步骤 4

洗净双手来回摔打成好看的圆型，也是为了让丸子更紧致，最后放入提前清水泡好的糯米滚滚滚，包裹好因水浸泡后而变得晶莹透剔的糯米上蒸锅！时间15-20分钟即可出锅，最后可以撒上一些香葱花点缀就可以开吃啦！ 好看营养均衡的糯米大丸子就做好了哟！

步骤 5

友情提醒，其实这方法同样适用于青菜肉丸汤里的小肉丸（规格小一点即可，），宝宝馄饨馅，烧卖馅都可以的呢！ 爱吃纯肉馅的就不加配菜

糯米香菇胡萝卜肉丸的小贴士

糯米提前浸泡数小时 五花肉搅碎 加入以上所需调味品和您喜欢的菜品（你也可以纯肉馅，个人口味喜好而定） 加入清水顺一个方向搅拌搅拌！这样肉质细腻嫩美 洗净双手来回摔打成型 放入糯米滚滚滚，放入蒸锅15-30分钟 出锅前撒上一些香葱花点缀就可以开吃啦

菜谱创建时间：2021-09-11 16:01:37