蛋挞

作者： 陆宁君

做了好多好多次，也试过好多个方～最后用这个方～

用料

• 淡奶油 120克
• 鸡蛋 1个
• 炼奶 40g

蛋挞的做法步骤

步骤 1

烤箱上下200℃预热

步骤 2

蛋挞皮放冷藏解冻2小时以上～放进烤箱烤5分钟

步骤 3

蛋挞皮取出倒淡奶油，鸡蛋，炼奶混合液，混合液搅拌轻柔，过筛两遍

步骤 4

放烤箱下层，上下火200℃烤20分钟

步骤 5

出箱稍凉倒扣，防止塌陷

步骤 6

纯淡奶油的方子感觉会很胖，继续寻找加牛奶的份量～

步骤 7

滑，嫩，脆

步骤 8

包起来估计和肯德基有一拼

蛋挞的小贴士

烤皮，倒扣，搅拌轻柔

菜谱创建时间：2021-09-11 15:15:23