土豆沙拉

作者： 西瓜也有如此危险的经历

可冷可热可荤可素可主食可小食可居家可外带的万能土豆泥

用料

• 土豆 看着办，少了没意思
• 橄榄油 我偏爱，多放就对了
• 洋葱 随意，配角就好
• 火腿丁 想吃荤就加
• 白胡椒粉 点睛之笔啊不可缺
• 芥末酱 看自己口味大方的放
• 蛋黄酱 必不可少
• 青豆 喜欢就放
• 黄瓜 喜欢就放

土豆沙拉的做法步骤

步骤 1

做过太多次，图太多了，凑合看哈

步骤 2

调料大致如上

步骤 3

土豆连皮煮熟哈，熟了关火焖着。快手切洋葱，洋葱的量以及切的大小，力求在吃的时候有"道是无晴却有晴"的境界，自己掌握！捞出土豆迅速扒皮，放入大碗——对不起我拿的是锅。

步骤 4

趁热！趁热！趁热！倒进洋葱丁末，用木勺或者沙拉勺把憨憨的土豆们各个击破，边斩边碾。用木头啊塑料啊一类铲要的就是土豆粗中有细，有大小不同的颗粒感，千万不要全压成泥！混凝土见过吧，就是那个感觉。想想为什么世界上的花生酱分为颗粒花生酱和柔滑花生酱，TT分为颗粒和超薄，因为全世界人类分为两派，他们水火不容滴！ 倒入多多的蛋黄酱（丘比沙拉酱原味也可），挖几大勺芥末酱甩进去，注意，此芥末酱不是指瓦萨比，美式、法式、德式均可。倒半杯橄榄油，撒白胡椒，尝尝如果淡再加盐（酱是有盐味的）。

步骤 5

不要加什么彩椒啊番茄块啊玉米粒啊特别是番茄，那种汁水！污！总之带汁水的忌。 黄瓜的话去皮去籽切丁。 青豆的话煮熟沥干再加。 爱吃肉加火腿丁呀。 这些都要等土豆差不多凉了再放才好。 加的种类总体不要多，不然你做个杂拌菜？ 然后找个好看的碗，挖一坨。 好吃得我保证你会舔拌勺儿。 在冰箱放放更好吃呢。 快去买土豆吧同志们。

土豆沙拉的小贴士

土豆轻轻划一两个大十字，带皮煮，煮好了这样非常好扒皮。 我高压锅煮，快。

菜谱创建时间：2021-09-10 23:06:48