家常发面葱花饼

作者： 向前向前一直向前

晚上调糊，早上煎饼。简单好吃 适合喜欢自己动手，又不想早起的宝宝做

用料

• 两个人的早餐
• 普通面粉 140克
• 盐 3克
• 温水 140克
• 酵母 1.5克
• 葱花 一把
• 椒盐粉 一勺

家常发面葱花饼的做法步骤

步骤 1

碗中加水加盐加酵母粉，搅匀

步骤 2

面粉倒进去酵母水中

步骤 3

用筷子拌匀面粉和水，调成糊状。 没有电子秤的可以目测，面糊浓稠，但是可以缓慢流动

步骤 4

保鲜膜盖起来，室温静置20分钟，让酵母开始活跃起来，再移动到冰箱冷藏发酵10到12小时都没有关系。冰箱冷藏温度正常在2到5度。面糊会慢慢发酵 这段时间你可以放心去睡觉或者上班

步骤 5

早上面粉拿出来，常温下放置20分钟。面糊里有大气泡

步骤 6

葱花，椒盐粉加入面糊

步骤 7

搅匀，喜欢吃鸡蛋🥚的朋友，可以放一个鸡蛋进去增加口感

步骤 8

准备凉油和勺子 这样面糊不容易粘在勺子上

步骤 9

起锅，小火。锅放少许油

步骤 10

勺从凉油里拿出来，舀上面糊

步骤 11

面糊没有粘在勺子上哦！ 记得舀下一勺前再放凉油里走一下哦

步骤 12

小火慢熬，底部定型，面部鼓起

步骤 13

翻面，煎到两面金黄

步骤 14

蓬松，中间有气孔，说明发酵很成功

步骤 15

提高效率 一次煎3个，加盖子焖一下下，

步骤 16

早餐或晚餐，一碗粥，两个饼。

菜谱创建时间：2021-09-10 21:33:36