红烧/可乐鸡翅根（省时间）

作者： 汝爱

家有3岁娃，爱吃肉，鸡翅根就成了常做的菜。第一次做的可乐鸡翅根，非常好吃，又甜又香，和孩子口味。后来觉得还是有些甜，改红烧了，方法一样。这种做法的特色在于省时间，也不用刻意腌制。

用料

• 鸡翅根 1KG
• 葱段 2段
• 料酒 1勺
• 姜片 5片
• 葱丝 少许
• 五香粉 正常量
• 盐 正常量
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 糖 2勺
• 大料 2粒
• 老抽 1勺

红烧/可乐鸡翅根（省时间）的做法步骤

步骤 1

1KG鸡翅根从冰箱取出，加水解冻，然后在每个鸡翅根上划4道口，洗掉血水

步骤 2

鸡翅放入冷水中，加2葱段，1勺料酒，开火焯

步骤 3

火开后再焯一会儿白色血沫聚集后关火，捞出白沫扔掉

步骤 4

把鸡翅一根一根夹到盆里，热水倒掉，刷锅

步骤 5

鸡翅依次加入五香粉，盐，生抽，蚝油，2勺糖，都是正常炒菜的量就行

步骤 6

搅拌一下备用，顺便小腌一会儿

步骤 7

切葱丝姜片少许

步骤 8

热油加入葱丝姜片爆香

步骤 9

一根一根夹入鸡翅，并排列（切不可一次倒入）

步骤 10

盆地还留一些料别倒了，留着一会儿倒入锅里

步骤 11

鸡翅一面煎黄后翻过来

步骤 12

两面都煎黄后放入刚才盆里的剩下的佐料

步骤 13

加清水末鸡翅根，加两粒大料，开煮，时不时注意铲一下，省的粘锅，加一点老抽，但不要加太多。（这一步把清水换成可乐就是可乐鸡翅根了，可乐鸡翅根就不用加老抽了）

步骤 14

最后剩少许汤出锅

菜谱创建时间：2021-09-10 19:22:15