✨俄罗斯大列巴

作者： 梁子爱面包

用料

• 高筋面粉 350克
• 细砂糖 60克
• 海盐 4克
• 鲜酵母 15克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 40克
• 牛奶 60克
• 黄油 30克
• ✅裹料：
• 蓝莓干/葡萄干 适量
• 朗姆酒(泡果干过夜) 适量
• 熟核桃仁 适量
• ✅烘烤：
• 160℃，i7中下层 40分钟左右！
• 或者170℃ 35分钟！

✨俄罗斯大列巴的做法步骤

步骤 1

基础发酵后，排气，分割两等份，滚圆松弛15分钟，擀成长方形，放上果干卷起来，成圆柱体，卷紧点，捏紧收口，口朝下放置于烤盘！ 盖保鲜膜，常温发酵30分钟至1.5倍大，刷蛋黄液，割口开烤！

步骤 2

放入提前预热好的烤箱，170℃，i7中下层，烤35分钟，上色合适盖锡纸！

步骤 3

💕

步骤 4

多吃一口也不胖，少吃一口也不瘦，不管了，切开吃吧！

✨俄罗斯大列巴的小贴士

核桃仁，180℃，烤5分钟！

菜谱创建时间：2021-09-10 12:11:56