香辣下饭的啤酒鸭😍秋季必吃鸭|马克西姆不粘锅

作者： Maxims马克西姆家居

秋风起，吃鸭忙~ 秋季必吃鸭，这样做的鸭肉一点腥味都没有，好吃到汤汁都不放过！肉质鲜美有嚼劲，辣味都融进了肉里面，香辣入味巨下饭，比外面卖的好吃太多了！！😋

用料

• 鸭子 1只
• 啤酒 1瓶
• 干红辣椒 10个
• 青椒 3个
• 大葱 1根
• 姜片 8片
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 米酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 鸡精 适量

香辣下饭的啤酒鸭😍秋季必吃鸭|马克西姆不粘锅的做法步骤

步骤 1

鸭子剁成小块，冷水下锅，加入米酒和姜片焯水后，冲洗干净备用！

步骤 2

马克西姆不粘锅中倒入适量食用油，油热后加入姜片、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、葱段，翻炒出香味 ps：提前把所有配料放一个碗中，油热直接倒即可

步骤 3

倒入鸭子，煸炒至鸭子表面金黄

步骤 4

倒入一罐啤酒，盖上锅盖，中火煮开

步骤 5

水开后加入老抽、生抽、盐调味，搅匀上色

步骤 6

盖上锅盖，中小火微压30分钟

步骤 7

转中火收汁，加入青红辣椒、鸡精、蚝油，翻炒均匀即可

步骤 8

啤酒鸭就做好啦，鲜香下饭，好吃到停不下来！ 感谢@婕儿欣怡宝贝提供的美味菜谱

菜谱创建时间：2021-09-10 10:19:18