熏酱猪耳朵

作者： 爱做饭的美发师

老公很喜欢吃！在深圳没有卖家里熏酱味道的东西，只好自己做！味道很好吃分享给大家！

用料

• 猪耳朵 两个三个都可以个
• 花椒20 粒
• 盐六七勺子吧，得比平时要多放点不然没有味道！ 克
• 姜6 片
• 老抽2 勺
• 白糖两勺熬制糖色用 克
• 香叶4 片
• 料酒2 勺
• 八角4 个
• 冰糖6块 克
• 生抽2 勺
• 桂皮1 块
• 鸡精1 勺
• 小藿香一点
• 大葱一根

熏酱猪耳朵的做法步骤

步骤 1

买生的回来，用煤气火烧去毛，家里有喷枪就更好了，然后中水泡一会，清洗干净！在烧开水煮出血沫，再洗干净备用！为什么要用煤气灶烧呢，烧下也会出去猪肉的土腥味！

步骤 2

然后准备容器能放下你的食材就行！装满水！把生抽，老抽，料酒，冰糖，放进锅里！剩下的调料用纱布抱起来再放入锅里，然后开始熬制糖色，小心烫到自己！糖色过程搜索下视频很简单，看比我说的要清楚！在放点大葱段！煮30分钟，泡一小时！捞出即可！喜欢吃烟熏味可以太薰下！

步骤 3

炒菜的大马勺，干净的锅里面放上锡纸！上面当上大沙塘两勺！如图！开火！看到黄色烟！关火！闷30秒就成了！

熏酱猪耳朵的小贴士

如果淡了就弄点蒜泥蘸着吃！

菜谱创建时间：2021-09-09 23:21:15