凉拌海蜇

作者： OnTheWay_luxk

用料

• 海蜇 500克
• 生抽 1勺
• 白糖 3-5克
• 香油 0.5勺
• 菜籽油 2勺
• 香葱 2根
• 生姜 2片
• 白胡椒 1-2克
• 黄瓜 1根（可不放）

凉拌海蜇的做法步骤

步骤 1

我买的海蜇帽子，切丝后放到水里浸泡1-2个小时，水多点，中间换一次水。 生姜切末，准备葱花，黄瓜切丝。

步骤 2

黄瓜丝垫底，海蜇丝挤干水分铺在黄瓜丝上面，放入葱花姜末，撒点糖、白胡椒粉，浇生抽，香油。 菜籽油烧热，浇在姜末葱花上面，激发出香味，然后拌匀就可以了。

步骤 3

这个是不放黄瓜丝，加了干辣椒的版本。

凉拌海蜇的小贴士

海蜇丝一定要挤干水分，浇热油一定要用菜籽油，这样比较香。

菜谱创建时间：2021-09-09 14:03:24