超级奶白的时候鲫鱼汤

作者： 三餐四季一桌三人

用料

• 鲫鱼 1条
• 料酒 1勺
• 姜 6片
• 滚烫的开水 适量

超级奶白的时候鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

1.鲫鱼收拾干净，擦干水份 2.烧好滚烫的开水备用 3.锅烧热，倒油转动炒锅，让油把锅全部润一次！把油倒出，在重新放油，加姜片翻炒

步骤 2

放鲫鱼（如果不擦干水份，自己做好防护，油会到处乱崩）。

步骤 3

加料酒，转中火反复翻炒，直到骨肉分离。

步骤 4

倒滚烫的开水？

步骤 5

盖锅盖大火烧开，中火15-20分钟左右后的样子。

步骤 6

过筛一次

步骤 7

鱼汤像豆浆一样

步骤 8

过筛出的鱼肉倒进炒锅，放姜片，色拉油，继续翻炒

步骤 9

直到把鱼骨肉炒微焦

步骤 10

还是倒进滚烫的开水

步骤 11

盖锅盖，大火烧开，转中火15分钟左右

步骤 12

继续过筛

步骤 13

如果小朋友吃，两次过筛后的鱼汤混合再一次过筛，防止有鱼刺。

步骤 14

鱼汤面，无敌好吃！

超级奶白的时候鲫鱼汤的小贴士

1.做好的鱼汤，直接煮面，只要加盐调味就可以啦 2.整个过程一定要放开水

菜谱创建时间：2021-09-09 09:48:52