川贝陈皮梨汁棒棒糖

作者： 芦韦

家里有娃的都会想做这道糖果吧，总归比外面太好多了……不用太纠结梨汁多少，多点少点无所谓，我这些出了22根棒棒🍬没放什么红枣，罗汉果之类的，怕东西太多串味

用料

• 榨好的梨汁760g
• 黄冰糖280g
• 纯麦芽糖100g
• 川贝5g
• 陈皮8g

川贝陈皮梨汁棒棒糖的做法步骤

步骤 1

1.我用了三个中等偏大的鸭梨，洗净-切块-榨汁-过滤，约760g梨汁，会氧化变色没关系的

步骤 2

2.黄冰糖➕川贝➕陈皮，用料理机打称粉末➕麦芽糖➕梨汁放入锅中煮沸，开始熬制（中间过滤一次川贝和陈皮渣）

步骤 3

3.糖浆浓稠，大泡变细的小泡时，糖浆滴水里结脆硬块即可，越到后期越注意不要糊底

步骤 4

4.倒入模具，糖浆粘稠（比较考验手法）冷却即可脱模，沾一层玉米淀粉扫净装入袋🀄️

步骤 5

5.包装拉

步骤 6

6.美味的梨汁棒棒糖完成了，冰箱储存真的好好吃，麦芽糖的香气，略有梨的味道加了川贝略略一点点苦味，可忽略，隐隐的陈皮的香气，秋天含一根真的又润又好吃😋

川贝陈皮梨汁棒棒糖的小贴士

不喜欢陈皮川贝可以放菊花或薄荷叶，记得要过滤掉煮的残渣，不要一次混太多有味道的辅料，怕味道怪怪的，后期熬汤盯着点，怕糊或溢出

菜谱创建时间：2021-09-09 01:00:32