超简单少盐版腌黄瓜

作者： 未来新青年

每次去超市就爱买好多菜，买了又不记得吃，某天晚上发现了冰箱里的黄瓜，用手头的材料随手腌制起来放进冰箱，第二天早上拿出来，爸妈都赞不绝口哈哈，吃完了又去买了黄瓜重新做了一次记录下来🙈 口味是酸酸辣辣很清爽的味道，我口比较淡，这个咸味是可以直接干吃的那种。

用料

• 黄瓜 两斤（去瓤后净重）
• 盐 2克
• 独蒜子 2个
• 小米椒 2根
• 白米醋 80克
• 低盐生抽 80克
• 零卡糖（两倍甜度） 3克（或6克白糖）

超简单少盐版腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，去瓤后切条，加入两克食盐，抓拌均匀后静置40分钟。

步骤 2

期间可以准备配料

步骤 3

两个独蒜子切薄片，两根小米椒切成碎末，放一旁备用。

步骤 4

40分钟后，先将黄瓜腌出的水倒掉； 再加入生抽、白醋、蒜片、辣椒碎、零卡糖，翻拌均匀后室温静置一小时。

步骤 5

静置好后黄瓜又出了一些水，味道也更渗透进黄瓜里了，这时候装进保鲜碗或保鲜盒里密封冷藏保存。可以晚上做，冷藏过夜再吃，味道更浓郁，四天内吃完即可，配馒头，卷饼之类的都可以，哪怕泡了三天也不会咸，很好吃！

菜谱创建时间：2021-09-08 21:12:20