姜葱炒蟹

作者： 頭號吃貨

用料

• 蟹 3只
• 姜 5片
• 葱 3根
• 胡椒粉 5克
• 生粉 适量
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺

姜葱炒蟹的做法步骤

步骤 1

蟹洗净，去蟹腮，蟹包，斩成块（可以斩四块也可斩成两块）备用

步骤 2

小葱段，姜丝备用（青椒洋葱是其他菜的配菜）

步骤 3

锅中油烧热，蟹斩开露肉的地方沾点生粉煎至定型后开始翻炒

步骤 4

蟹炒的变色后加蚝油生抽料酒少量水盖上锅盖焖几分钟至蟹熟透，加入葱姜翻炒入味

步骤 5

出锅摆盘，买的公蟹，蟹壳里其实没有什么东西，纯粹是为了摆盘好看，其实家里做可以不用带蟹壳，炒的时候还好翻炒

菜谱创建时间：2021-09-08 18:38:10