速炒苦瓜

作者： 静妈de厨房

苦瓜中含有丰富的VC、纤维素、线生素、糖苷等等人体所需的营养物质，食后有清热祛署，明目解毒，降糖降脂等食用保健功效，今天和大家分享一道速炒苦瓜。

用料

• 苦瓜 1个
• 青椒 1个
• 鲜姜 1小块
• 色拉油 适量
• 盐 适量

速炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

将全部食才清洗干净，苦瓜去除瓜心内的籽粒，切成薄片装入盘内，青椒同样去除籽粒切成碎片，鲜姜用刀拍碎备用。

步骤 3

小汤锅内装入一大碗清水，放入拍碎的鲜姜

步骤 4

开火，水烧开后，将切成薄片的苦瓜倒入沸水中，立即关火

步骤 5

用筷子在小锅中将苦瓜片搅拌几圈后，快速把苦瓜片和碎姜一同倒入大漏勺中沥干水份。

步骤 6

炒锅中放入适量的色拉油

步骤 7

油烧至七成热时，把切碎的青椒片倒入锅中

步骤 8

翻炒至断生后，把沥干水份的苦瓜片倒入锅中，关火

步骤 9

撒入盐，快速拌均匀后起锅装盘

步骤 10

一盘美食，鲜脆碧绿，营养诱人。

步骤 11

开吃

菜谱创建时间：2021-09-08 10:04:11