越式酸甜泡菜

作者： 可以叫外卖吗

用料

• 白醋 适量

越式酸甜泡菜的做法步骤

步骤 1

（這次用的〞匙〞是用攪拌咖啡的那種小鐵湯匙） 1. 紅蘿蔔：125g。 2. 白蘿蔔：125g 3. 莞荽（香菜）：少許。（香菜是加味用的，不需要太多，2-3根即可） 4. 糖：8匙。 5. 魚露：6匙。 6. 新鮮檸檬汁：12匙。--因為我們家的檸檬不太酸。 7. 米醋：2匙。 8. 鹽：1匙。 9. 密封缶：1個（像是大缶花瓜、脆筍、麵筋。。。大小的玻璃缶子）。

步骤 2

做法： 1. 香菜洗淨備用 2. 紅蘿蔔、白蘿蔔削皮後切成細絲放入一大盆中，灑上1小匙鹽醃約15分鐘（使其軟化出水）。 2. 將糖、魚露、檸檬汁、白醋放入一碗中攪拌均勻。（可試試味道再自己調整） 3. 紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲用白開水洗淨，瀝乾後塞入缶中。 4. 再將調好的醃汁倒入其中。加蓋後再搖晃均勻 5. 存入冰箱待2天後即可食用。（食用保存建議不要超過1個月） （★另外記得醃4-5天之後，要將裡面的香菜取出，因為香菜易腐爛，而且味道已經都出來了） 食譜來源：Liya283

菜谱创建时间：2021-09-08 00:05:13