糖醋排骨

作者： 行走在吃货路上的胖嘟嘟

娃娃不吃辣，所以排骨就是糖醋的喽，甜甜的呦！

用料

• 排骨 一公斤
• 姜 八九片
• 料酒 两勺
• 冰糖 适量
• 生抽 两勺
• 老抽 半勺
• 八角 少许
• 醋 三勺
• 白糖 一勺
• 盐 适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净切小块，放水里泡出血水后，锅中添水，排骨凉水下锅，放少许料酒，三片姜片，水开捞出过凉水洗净

步骤 2

锅内放糖，小火搅匀至糖化

步骤 3

加入排骨，姜片，少许料酒翻匀至每块排骨都上色后，加入老抽少许，生抽两勺，盐适量，少许八角，两勺醋翻炒。锅中加入开水没过排骨，加入两段葱段，盖锅盖大火烧开后转中小火!

步骤 4

快没水时可以尝一下盐淡，甜度和酸度，再决定要不要加盐，糖和醋，大火翻炒均匀即可!

步骤 5

翻炒均匀方可装盘开吃了!

菜谱创建时间：2021-09-07 21:57:01